Cueillir et sécher

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Avec le merveilleux mois de juin de cette année, plusieurs fleurs et herbes sont déjà prêtes à cueillir et à sécher pour l'hiver! Voici quelques indications pour vous aider à bien le faire !

Séchage de molène en panier

Séchage de molène en panier

Conseils sur la cueillette : cueillir les spécimens une fois que la rosée est bien évaporée des plants, si possible pas trop tard dans la journée pour que les sucs et les huiles essentielles qui s'y trouvent ne se soient pas évaporés. Ce qui donne fin d'avant midi. Ceci est particulièrement vrai pour les plantes et fleurs très odorantes dont les odeurs sont très volatiles. 

Voici quelques herbes qui peuvent être prêtes à cueillir : (si vous les lavez, les passer dans l'essoreuse à salade pour enlever l'eau avant de les sécher) 

• Le thym (vous pouvez le cueillir avant la floraison ou avec ses fleurs ) 
• L'origan (il est abondant). Vous pouvez le tailler afin d’éviter qu'il vous envahisse totalement (ne pas oublier de vous en sécher pour l'hiver). 
• La coriandre (elle n'aime pas  être séchée, mais vous pouvez la passer au mélangeur avec un peu d'huile et de sel et la conserver ainsi comme un pesto au congélateur). Tailler vos têtes de basilic qui commencent à être en fleurs et les utiliser dans vos salades, tisanes, etc. Cela va renforcer vos plants.
• L'estragon, vous pouvez en mettre dans du vinaigre (quelques branches pour 500 ml), le laisser macérer environ 3 semaines. Couler et conserver. Le vinaigre ainsi obtenu est délicieux dans les salades aux carottes l'hiver.

  

Les fleurs : 

 

• La lavande doit être cueillie quand les têtes sont bien colorées, mais avant qu'elles éclatent. Si les fleurs sont trop avancées, elles vont brunir et se défaire au séchage. 
• Le calendula sera prête d'ici peu si vos plants sont assez gros. Il faut cueillir les fleurs au soleil quand elles sont bien ouvertes, mais pas trop avancées. Plus vous cueillerez vos fleurs, plus vous en aurez. Sinon vos plants vont rapidement monter en graine. 
• La grande camomille : les plants commencent à être en fleurs. Vous devez cueillir les sommités fleuries et les sécher la tête en bas. 



Calendula

 

La molène :  

Molène

C'est le temps de cueillir les feuilles maintenant, avant la floraison. Cueillir les plus belles feuilles. Je ne les lave pas, mais je les brosse avec une brosse à légumes. La molène est une plante merveilleuse comme casse grippe l'hiver, mais certaines règles très strictes sont à respecter : il y a un petit poil sur la feuille qui nous étouffent (vraiment très étouffant) si l’on ne fait pas attention. Quand je brosse ma molène, je me mets dehors ou je me mets un petit masque médical pour ne pas étouffer. Ne pas faire cela avec les enfants. Quand vous faites votre tisane, vous devez absolument la filtrer dans une petite passoire fine avant de la boire sinon vous allez étouffer)  Ça semble compliqué, mais c'est assez simple. Si vous respectez cela, la molène sera votre meilleure amie au cours de l'hiver. C'est aussi une plante à prendre si vous avez déjà fumé, car elle nettoie les poumons. Certaines personnes considèrent que cette plante les aide à ne plus fumer. Vous pourrez cueillir les fleurs tout au long de l'été, mais pas mal plus zen...

Bon plaisir dans tout cela....

Lorraine