Recettes

mercredi 27 mai 2015

Tu m'aimes-tu : compagnonnage 101

Toutes les plantes ne sont pas bonnes à mélanger ! Loin de là ! Voici une petite liste pour vous aider maintenant que le sol est assez chaud pour transplanter et semer. Elle est adaptée du livre de Yves Gagnon (1998) La culture écologique des plantes légumières.

Asperges  
Bons compagnons : persil, tomate  
Mauvais compagnon : oignon  
Aubergine  
Bons compagnons : pois, estragon, thym   
Betteraves  
Bons compagnons : les choux 
Mauvais compagnon : les haricots grimpants  
Brocolis  fève, céleri, camomille, aneth, menthe, 
Bons compagnons : capucine, oignon, origan, sauge, romarin   
Mauvais compagnons : laitue, fraise, tomate  
Choux Bruxelles  
Bons compagnons : fève, céleri, aneth, hysope, menthe, capucine, sauge, romarin
Mauvais compagnon : fraise
Choux  
Bons compagnons : fève, betterave, céleri, camomille, aneth, hysope, menthe, capucine, oignon, origan, sauge, romarin 
Mauvais compagnons : vigne, fraise, tomate    
Carottes  
Bons compagnons : fève, poireau, oignon, pois, radis, romarin, sauge, tomate, armoise, coriandre 
Mauvais compagnon : aneth  
Chou-fleur  
Bons compagnons : fève, betterave, céleri, camomille, aneth, hysope, menthe, capucine, oignon, origan, sauge, romarin   
Mauvais compagnons : fraise, tomate 
Céleri  
Bons compagnons : fève, chou, poireau. oignon, tomate    
Concombres  
Bons compagnons : fève, brocoli, céleri, laitue, pois, radis, tomate  
Mauvais compagnons : rue, sauge  
Courges  
Bons compagnons : fève, maïs, menthe, capucine, radis  
Épinards  
Bons compagnons : aubergine, chou, céleri, oignon, pois, fraise   
Fèves et haricots  betteraves, bourrache, choux, carotte, chou-fleur, oeillet d'Inde, courge, fraise, tomate   
Mauvais compagnons : ciboulette, fenouil, ail, poireau  
Laitue  
Bons compagnons : betterave, chou, trèfle, pois, radis, fraise   
Melons  
Bons compagnons : maïs, tournesol   
Oignons  
Bons compagnons : betterave, chou, carotte, laitue, fraise, tomate  
Mauvais compagnons : fève, haricot, pois  
Piments  
Bons compagnons : basilic, carotte, marjolaine, oignon, origan  
Mauvais compagnons : fenouil, kohlrabi  
Poireau  
Bons compagnons : carotte, céleri  
Mauvais compagnons : fève haricot, brocoli  
Pois  
Bons compagnons : carotte, concombre, aubergine, laitue, radis,épinard, tomate   
Radis  
Bons compagnons : fève, chou, chou-fleur, concombre, laitue, pois, courge, tomate  
Mauvais compagnons : vigne, hysope   
Tomates  
Bons compagnons : asperge, basilic, carotte, oignon, persil, pois, sauge 
Mauvais compagnons : fenouil, pomme de terre, chou 

La plante qui s'entend bien avec tout le monde : la marjolaine
La plante qui ne s'entend avec à peu près personne : le fenouil

Rappel ! Les plantes suivantes sont interdites au jardin : la pomme de terre, le maïs et le tournesol géant