Cueillette : fleurs d'ail, molène et origan

Le temps des cueillettes est arrivé !

Fleurs d'ail
Vous pouvez la cueillir, si elle ressemble à cette image

La fleur d'ail est excellente à la vapeur comme légume d'accompagnement.

Recettes

• Faire bouillir de l'eau
• Mettre la fleur d'ail dans l'eau, à découvert, une ou deux minutes.
• Manger

Vous pouvez aussi la faire sauter à la poêle et la mélanger avec du parmesan (ou du fromage de chèvre), de l'huile, des herbes, du poivre, du sel et des pâtes bien chaudes.

Molène

Vous pouvez commencer à ramasser votre molène, c'est une plante médicinale qui pourra vous aider à combattre la toux et le rhume. Vous l'utilisez en tisane. ATTENTION ! Il faut filtrer la tisane avant de la boire.

Fines herbes

Si vous faites sécher vos herbes pour l'hiver, il est temps de cueillir la livèche et l'origan

Tâches de la semaine du 16 au 23 juin 2014

Vous désirez donner du temps pour le jardin cette semaine et  vous n'avez pas de tâche  de votre comité ? Voici ce qu'il y a à faire :

• Désherber le bas des framboisiers
• Désherber au bas des plantes qui grimpent sur les clôtures

C'est le printemps : pissenlits, semis, etc.

Yé ! Le printemps est enfin arrivé. Le sol du jardin est assez sec pour commencer le travail. Voici quelques informations pour vous aider.

Pissenlits
Si votre jardin a beaucoup plus de pissenlits que vos voisins, c'est probablement que la terre est compactée ou qu'il y a un autre déséquilibre dans la structure du sol. Ces trucs sont aussi bons pour ceux dont la terre est trop glaiseuse. Assurez-vous de :

• Ne pas retourner le sol trop en profondeur, ne pas le travailler après une grosse pluie ou lorsqu'il est trop sec
• Ajouter une couche épaisse de compost que vous mélangez
• Faire des allées pour éviter de compacter le sol où vous mettrez vos plants
• Faire du compostage de surface ou semer un engrais vert cet été
• Il serait bon que vous ayez de la paille dans vos allées que vous mélangerez avec votre sol à l'automne
• Ne pas passez votre terre au tamis et ne pas réduire la terre à des morceaux plus petits qu'un pois chiche

N'oubliez pas qu'un règlement du jardin vous oblige à enlever les fleurs de tous vos pissenlits. Vous pouvez toutefois garder vos plants, les feuilles sont comestibles !

Semis

La terre s'est réchauffée, vous pouvez donc semer dès maintenant :

- Laitue, roquette, épinards, bette à carde, moutarde, kale, cresson

- Radis, carottes, betteraves

- Pois et pois mange-tout

- Aneth, coriandre, camomille, sarriette

- Panais, persil racine

Transplanter

- Les crucifères (brocoli, choux, choux-fleur, kale, etc.)

- Les oignons et les échalotes

- Thym

- Bette à carde

- Fenouil

Cueillir

- Certains ont déjà des asperges !

- Livèche, menthe, mélisse, thym, origan, pousses d'hémérocalles (elles se cuisent sautées ou à la vapeur), ciboulette

Recette

Câpres de ciboulette

Cueillir vos boutons de fleurs

Les mettre dans une bouteille avec du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin blanc

Laisser infuser au moins 2 semaines

Le vinaigre prendra une belle couleur rose et un petit goût piquant et sera excellent en vinaigrette. Vous pourrez utiliser les bourgeons comme des câpres 

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Limaces + pluie = des trucs

C'est le retour des messages du jardin ! Nous commençons par les trucs et astuces pour le mois de juin !

En ce mois de juin très très très pluvieux, plusieurs problèmes affectent les jardinets...

1. Les méchantes limaces. Le moyen le plus simple de les faire fuire est :
• D'enlever manuellement les limaces déjà présentes sur les plantes
• Étendre des coquilles d'oeufs biologiques concassés au pied des plantes infestées
2. La teigne du poireau qui dans notre jardin s'attaque surtout à l'ail
• Détection : des feuilles jaunies ou décolorées, certaines feuilles mangées
• Il faut retirer les feuilles atteintes. ATTENTION, ne pas mettre les feuilles atteintes au compost, les déposer directement à la poubelle et désinfecter vos ciseaux avec de l'alcool.
• Utiliser un insecticide accepté en agriculture biologique, le BTK (Bacille de Thuringe), c'est une bactérie pathogène pour les insectes.
3. C'est le retour du pire ennemi des courges et des concombres, la très voyante chrysomèle rayée. Pas de miracle possible, vous devez mettre des voiles de tissus pour protéger vos plants. N'oubliez pas que la première fleur chez les courges est le plus souvent une fleur mâle et elle peut donc être dévorée à pleines dents.

Bon jardinage !