Chroniques horticoles

N’oubliez pas de récolter
C’est le temps de récolter. Ne laissez pas le fruit de votre travail  se perdre. Prévoyez venir
récolter ou demander à un autre jardinier de le faire pour vous si vous ne pouvez venir. La terre
a été généreuse. Honorons ce qu’elle nous donne en récoltant…..

Semis de fin d’été
Vous avez fait des récoltes et il y a soudain une belle place vide dans votre jardin ?   Sachez
qu'il n'est pas trop tard pour semer certains plants que vous récolterez à l'automne. Il s'agit de la
roquette, des épinards, des radis, de la coriandre, de l'aneth et de la laitue. À ce temps-ci de
l'année, je vous conseille de faire tremper vos graines dans l'eau 24h avant de les semer si vous
y pensez. Le taux d'humidité du sol est beaucoup plus bas qu'au printemps, le trempage aidera
vos graines à germer plus rapidement !

N'oubliez pas que vous devrez arroser vos semis régulièrement jusqu'à ce que les plants sortent
de terre.

Visiteurs indésirables  
Le scarabée japonais est  désormais dans notre jardin. Nous devons détruire chaque insecte
que nous voyons car ils sont très néfastes. Yolande nous a fait suivre un document que nous
mettons sur le blog, avec photos.  Voir adresse du blog à la fin.

Besoin de conseils horticoles ? Consultez Chafik  
Vous avez des problèmes de feuilles  qui jaunissent, de bibittes, de plants qui ne font pas de fruits. etc.  Venez consulter notre conseiller horticole,  Chafik, qui est au jardin un mercredi sur 2,  vers 19 h.  Il se fera un plaisir de répondre à vos questions.  La liste des dates où il est
présent est affichée à l’intérieur de la porte du cabanon.

Cueillette des fines herbes : quelques conseils de Lorraine

CUEILLIR ET SECHER LES HERBES ET LES FLEURS  

Avec le merveilleux mois de juin de cette année, plusieurs fleurs et herbes sont déjà prêtes pour la cueillette et le séchage pour l'hiver! 

Voici quelques indications pour vous aider dans ces tâches : 

TECHNIQUE POUR LA CUEILLETTE

1) Cueillir les spécimens une fois que la rosée est bien évaporée des plants, si possible pas trop tard dans la journée pour que les sucs et les huiles essentielles qui s'y trouvent ne se soient pas évaporés. Le meilleur moment est généralement la fin de l'avant-midi.  

Ceci est particulièrement vrai pour les plantes et fleurs très odorantes dont les huiles sont très volatiles.

2) Idéalement, couper les plantes avec des ciseaux dans le bas de la tige ou à l'endroit où elles cessent d'avoir des feuilles.

TECHNIQUE POUR LE SÉCHAGE

1) Séparer les plantes pour pouvoir les reconnaître après le séchage.

2) Laver les plantes pour enlever la terre et les passer à l'essoreuse à salade pour enlever l'eau avant de les mettre à sécher.

3) Placer les plantes en fines couches, dans un endroit aéré, mais à la noirceur dans un panier ou suspendez-les en petits bouquets bien séparés la tête vers le bas.

4) Attendre que les plantes soient complètement sèches (elles doivent craquer entre le doigts) pour les  mettre dans des bocaux hermétiques.  

Petit truc. Quand mes plantes sont sèches, je les mets une nuit dans le four avec seulement la lumière allumée. Cela suffit à enlever le surplus d’humidité.  

VOICI QUELQUES HERBES  ET FLEURS QUI PEUVENT ETRE PRETES À CUEILLIR

• Le thym

En plus d'être utilisé pour la cuisine (plats mijoté, plats en sauce, sauce tomate, herbes de provence, etc.), le thym est une plante médicinale. C'est un stimulant et un antiseptique. Il peut-être utilisé en tisane avec d'autres plantes pour combattre les symptômes du rhume et la toux. Il peut être cueilli avec ou sans ses fleurs. 

• L'origan 

Vous pouvez le tailler afin d’éviter qu'il vous envahisse totalement. Profitez-en pour en cueillir pour en sécher. L'origan est excellent dans les plats mijotés et avec les plats à base de tomates ou de poivrons. 

  

• La lavande doit être cueillie quand les têtes sont bien colorées, mais avant qu'elles éclatent. Si les 

fleurs sont trop avancées, elles vont brunir et se défaire au séchage. Au jardin, les fleurs de lavande devraient être prêtes à cueillir à partir de la semaine prochaine.

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• La grande camomille : les plants commencent à être en fleurs. Vous devez cueillir les sommités 

fleuries et les sécher la tête en bas. En tisane, elle est utile contre les maux de tête. Elle peut aussi être utilisée en huile pour combattre les douleurs musculaires.

• Le millepertuis : C’est la fleur de la St-Jean (St-John wort). Cueillir délicatement les petites fleurs 

ouvertes ou en boutons. Attention, le millpertuis est contre-indiqué avec plusieurs médicaments et les femmes enceintes ne devraient pas le consommer.

AUTRES TECHNIQUES QUE LE SÉCHAGE  

• La coriandre (elle n'aime pas  être séchée, mais vous pouvez la passer au mélangeur avec un peu 

d'huile et de sel et la conserver ainsi comme un pesto au congélateur). Tailler vos têtes de basilic qui 

commencent à être en fleurs et les utiliser dans vos salades, tisanes, etc. Cela va renforcer vos 

plants. Vous pouvez faire la même chose avec l'aneth et le cerfeuil. 

• L'estragon, vous pouvez en mettre dans du vinaigre (quelques branches pour 500 ml), le laisser 

macérer environ 3 semaines. Couler et conserver. Le vinaigre ainsi obtenu est délicieux dans les 

salades aux carottes l'hiver. 

Cueillette : fleurs d'ail, molène et origan

Le temps des cueillettes est arrivé !

Fleurs d'ail
Vous pouvez la cueillir, si elle ressemble à cette image

La fleur d'ail est excellente à la vapeur comme légume d'accompagnement.

Recettes

• Faire bouillir de l'eau
• Mettre la fleur d'ail dans l'eau, à découvert, une ou deux minutes.
• Manger

Vous pouvez aussi la faire sauter à la poêle et la mélanger avec du parmesan (ou du fromage de chèvre), de l'huile, des herbes, du poivre, du sel et des pâtes bien chaudes.

Molène

Vous pouvez commencer à ramasser votre molène, c'est une plante médicinale qui pourra vous aider à combattre la toux et le rhume. Vous l'utilisez en tisane. ATTENTION ! Il faut filtrer la tisane avant de la boire.

Fines herbes

Si vous faites sécher vos herbes pour l'hiver, il est temps de cueillir la livèche et l'origan

Cueillir et sécher

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Avec le merveilleux mois de juin de cette année, plusieurs fleurs et herbes sont déjà prêtes à cueillir et à sécher pour l'hiver! Voici quelques indications pour vous aider à bien le faire !

Séchage de molène en panier

Séchage de molène en panier

Conseils sur la cueillette : cueillir les spécimens une fois que la rosée est bien évaporée des plants, si possible pas trop tard dans la journée pour que les sucs et les huiles essentielles qui s'y trouvent ne se soient pas évaporés. Ce qui donne fin d'avant midi. Ceci est particulièrement vrai pour les plantes et fleurs très odorantes dont les odeurs sont très volatiles. 

Voici quelques herbes qui peuvent être prêtes à cueillir : (si vous les lavez, les passer dans l'essoreuse à salade pour enlever l'eau avant de les sécher) 

• Le thym (vous pouvez le cueillir avant la floraison ou avec ses fleurs ) 
• L'origan (il est abondant). Vous pouvez le tailler afin d’éviter qu'il vous envahisse totalement (ne pas oublier de vous en sécher pour l'hiver). 
• La coriandre (elle n'aime pas  être séchée, mais vous pouvez la passer au mélangeur avec un peu d'huile et de sel et la conserver ainsi comme un pesto au congélateur). Tailler vos têtes de basilic qui commencent à être en fleurs et les utiliser dans vos salades, tisanes, etc. Cela va renforcer vos plants.
• L'estragon, vous pouvez en mettre dans du vinaigre (quelques branches pour 500 ml), le laisser macérer environ 3 semaines. Couler et conserver. Le vinaigre ainsi obtenu est délicieux dans les salades aux carottes l'hiver.

  

Les fleurs : 

 

• La lavande doit être cueillie quand les têtes sont bien colorées, mais avant qu'elles éclatent. Si les fleurs sont trop avancées, elles vont brunir et se défaire au séchage. 
• Le calendula sera prête d'ici peu si vos plants sont assez gros. Il faut cueillir les fleurs au soleil quand elles sont bien ouvertes, mais pas trop avancées. Plus vous cueillerez vos fleurs, plus vous en aurez. Sinon vos plants vont rapidement monter en graine. 
• La grande camomille : les plants commencent à être en fleurs. Vous devez cueillir les sommités fleuries et les sécher la tête en bas. 



Calendula

 

La molène :  

Molène

C'est le temps de cueillir les feuilles maintenant, avant la floraison. Cueillir les plus belles feuilles. Je ne les lave pas, mais je les brosse avec une brosse à légumes. La molène est une plante merveilleuse comme casse grippe l'hiver, mais certaines règles très strictes sont à respecter : il y a un petit poil sur la feuille qui nous étouffent (vraiment très étouffant) si l’on ne fait pas attention. Quand je brosse ma molène, je me mets dehors ou je me mets un petit masque médical pour ne pas étouffer. Ne pas faire cela avec les enfants. Quand vous faites votre tisane, vous devez absolument la filtrer dans une petite passoire fine avant de la boire sinon vous allez étouffer)  Ça semble compliqué, mais c'est assez simple. Si vous respectez cela, la molène sera votre meilleure amie au cours de l'hiver. C'est aussi une plante à prendre si vous avez déjà fumé, car elle nettoie les poumons. Certaines personnes considèrent que cette plante les aide à ne plus fumer. Vous pourrez cueillir les fleurs tout au long de l'été, mais pas mal plus zen...

Bon plaisir dans tout cela....

Lorraine

Trucs et astuces: basilic, haricots, semis d'automne, crucifères, engrais vert, oignons et sous noirs !

Vos tomates sont fendues, vos radis trop piquants, vos navets très forts ?
Ces problèmes sont dus à un apport irrégulier en eau. Un arrosage régulier ou l'utilisation d'un paillis vous assureront de meilleures récoltes !

N'oubliez pas, comme la terre du jardin est argileuse, pour faciliter la pénétration de l'eau, il est important de sarcler votre sol régulièrement.

Un sarclage = deux arrosages

Le sarclage-binage est aussi très important en ce moment car il favorise la croissance des racines. Ne travaillez pas votre jardin lorsque la température est très élevée, préférez le matin ou le soir.
 
Le saviez-vous ? Pour cueillir le basilic, il n'est pas nécessaire d'enlever le plant au complet. Vous pouvez seulement pincer (enlever avec vos ongles ou un ciseau) les quatre feuilles du haut. Le plan se ramifiera (fera de petites branches) et deviendra plus gros. De plus, il fleurira moins rapidement (la floraison rend le basilic moins parfumé).

Le saviez-vous ? Les plants de haricots ne doivent jamais être touchés s'ils sont humides. Manipuler des plants de haricots mouillés entraîne le jaunissement des plants.



Si vous voulez faire des récoltes d'automne (septembre - octobre) vous devez ressemer au plus tôt épinards, roquette, radis, laitue et, si vous aimez les expériences, vous pouvez essayer les pois. En effet, même si le pois se développe plus facilement dans un sol frais, il tolère bien la sécheresse durant sa phase végétative. Il a besoin de temps frais et de journées relativement longues pour être productif. Le mois de septembre est donc excellent pour la production de pois mais pour cela il doit avoir germé à la fin juillet ou au début d'août. Pour faciliter la germination, il est possible de faire tremper les pois dans l'eau 24h avant de les semer. (source pour les conditions de culture des pois : Yves Gagnon, La culture écologique des plantes légumières)



Certains jardiniers plantent aussi des crucifères (brocoli, chou-fleur, choux) au mois d'août évitant ainsi la plupart des ravageurs. Vous voulez tenter l'expérience ? Il est préférable d'utiliser des plants déjà partis plutôt que des graines.

Si votre sol est dense et difficile à travailler et que certaines parties de votre jardin sont à découverts, vous pouvez semer des engrais verts (seigle, etc.) que vous retournerez à la fin de l'automne ou au printemps pour apporter de la matière organique et alléger votre sol.



Récolte des oignons, quand est-ce le bon moment ? Lorsque 40 à 50% des tiges se sont couchées naturellement, on abaisse celles qui sont encore droites avec un râteau, cette intervention hâte la maturation des bulbes. On laisse les oignons couchés une dizaine de jour. Lorsque quelques journées de soleil de suite sont prévues, on arrache les oignons. Si on veut les conserver pour les mois à venir, on les fait sécher au soleil (au jardin ou sur son balcon). Avant la prochaine pluie, on taille les tiges légèrement au-dessus du col, environ 3-4 cm au dessus du bulbe. Ensuite, on les fait sécher à l'intérieur dans un endroit sombre et bien aéré 2 ou 3 semaines. ( source : Yves Gagnon, La culture écologique des plantes légumières).



N'oubliez pas de butter, mettre de la terre pour élever sa quantité par rapport au reste du jardin, vos poireaux si vous voulez augmenter la longueur de la partie blanche. C'est aussi un bon moment pour couper l'extrémité des feuilles afin de favoriser la croissance du bulbe.

Le saviez-vous ? Le zinc contenu dans les sous noirs peut vous permettre de contrôler les effets d'une piqûre d'abeille. Il suffit de place la pièce de monnaie à l'endroit piqué.

Trucs et astuces : chou gras, Agri-Réseau et travaux de la fin juin

Vous trouverez des renseignements utiles sur les insectes envahisseurs (pucerons, vers-gris et compagnie) sur le site Agri-Réseau. Plusieurs pages vous  offrirons de l'information intéressante dont celles du Laboratoire de diagnostique et phytoprotection et la celles consacrées à l'agriculture biologique.

Ce beau québécois qui gagne à être connu : le chou gras ou chou gourmand.

• Il se vend pour petite fortune au comptoir de plantes sauvages du Marché Jean-Talon !
• On lui doit l'expression «ne jette pas tes choux gras». Pourtant, il est fort probable que vous le mettiez au compost...
• Il pousse naturellement dans nos jardinets puisqu'il est indigène.
• Il indique que le sol est riche et équilibré.
• Ses feuilles sont comestibles et rappellent le goût de l'épinard.
• Il attire les pucerons qui le préféreront à vos autres plantes...et les laisserons vivre en paix
• Le revoici en images pour que vous puissiez bien l'identifier.
• P.S. Je le préfère cru mais à chacun ses goûts!

Il est temps de :

- Ramasser votre fleur d'ail
- Éclaircir ses semis : haricots, carottes, laitue, etc.
- Mettre des tubes de papier de toilette pour protéger les haricots des insectes. Si vous voulez voir des exemples, lorgner du côté de Lorraine (jardinet 83) ou Francine (jardinet 102).
- Enlever les gourmands sur les plants de tomates indéterminés et ses plants d'aubergine
- Faire les deuxième ou troisième semis de : laitue, radis, carottes, coriandre